立春：魚上氷（うおこおりをいずる）

冬の間に張っていた氷が割れて、その間から魚が飛び跳ねる時季。

春寒はるさむ

余寒とも。

暦の上では、春になったとはいえ、実際はまだまだ寒さが残るこの時季。

 

あくまで春はもう到来しているが、冬の寒さがまだ残っているという…そうした意識でしょうか。

春らしい暖かな日射しを心待つ心境です。

 

春告魚はるつげうお

地域によって異なり、様々な魚がこう呼ばれます。

 

• メバル

個人的には、春告魚はるつげうおと言えばメバルが浮かびます。

普段、釣りをするので、港などの近場で手軽に釣れ、冬の間活性が落ちて深場に潜んでいたメバルがルアーに反応し釣れ始めると、春が来たなと感じます。

• ニシン

関西での釣りでニシンにお目に掛かることはまずなく、縁のない魚ですが、春になると北海道の西岸に姿を現すことから、ニシンも春告魚はるつげうおと呼ばれます。

• サワラ

漢字で書くと「鰆」、「春」が入っています。

関西での釣りでサワラは、よくお目に掛かる魚です。

 

瀬戸内海を産卵場として、春になると瀬戸内海にやってきます。

回遊魚で春から秋は、沿岸の表層で釣れることが多く、冬になり水温が低くなると深場に潜ってゆきます。

白魚

２～４月に産卵のために川に上り、味が良いとされる旬も、この時季。

 

体長１０センチ以下で、透きとおった魚体が特徴的ですが、鮮度が落ちるとたちまち魚体が白く濁ってきます。

 

白魚は、古くは伊勢湾の名物でもあり、伊勢湾にほど近い三河生まれの家康にとっては、白魚は、特別な食材であったとか。

江戸に移り住んだ後も白魚の味が忘れられず、伊勢湾の白魚を江戸まで運び、隅田川に放流したようで、それ以降、隅田川で白魚が捕れた時期もありました。

今では想像もつきませんが…